MOUSSE DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

2 huevos
media cucharada de azúcar
una pizquita de sal
unas gotitas de limón
100 gr de chocolate de postre
15 gr de mantequilla
15 gr de leche
1 cucharada sopera de zumo de naranja

PREPARACION:

- Ponemos las mariposas en el vaso thermomix.
- Añadimos las claras de los huevos, el azúcar, una pizquita de sal y unas gotitas de limón. Programamos 4 minutos, 50º y velocidad 3 y medio.
- Reservamos las claras en un recipiente aparte que sea grande.
- Retiramos las mariposas del vaso thermomix.
- Ponemos el chocolate troceado y lo rallamos 10 segundos, velocidad 7. Cuando termine bajamos los restos pegados a la pared con la espátula
- Incorporamos la mantequilla, la lehe, las yemas de huevo, el azúcar y el zumo de naranja. Programamos 3 minutos, 50º y velocidad 3.
- Mezclamos el contenido de chocolate del vaso thermomix con las claras que teníamos reservadas en un recipiente aparte y lo vamos ligando con la espátula de forma envovlente hasta que todo esté uniformemente mezclado.
- Repartimos en los recipientes donde vayamos a consumirlo y lo dejamos reposar en la nevera al menos 4 horas antes de servirlo.

Me gusta decorarlo con chocolate rallado blanco o, como en este caso, con coco rallado que también queda muy bien.