MAGDALENAS DE MANTEQUILLA

Me encanta hacer magdalenas en casa, ese olorcito que queda por toda la cocina, el placer que da comer unas magladenas recién hechas y caseras, con ingredientes naturales, eso no tiene precio! he probado varias recetas y tengo tres que son mis favoritas, ésta es una de ellas, las demás las iré poniendo poco a poco. ¡Espero que os gusten!

INGREDIENTES

• 4 claras de huevo
• 1 pizca de sal
• 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 250 gr de azúcar + azúcar para espolvorear por encima
• 1 cucharadita de azúcar vainillada
• 4 yemas de huevo
• 250 gr de harina
• 120 gr de leche
• 1 sobre de levadura

PREPARACIÓN

1. Pesa el azúcar y la leche y reserva.
2. Coloca la mariposa en las cuchillas, incorpora las claras y la sal y programa 4 min, vel 3 1/2. Sacalas a un cuenco grande y reserve.
3. Ponga en el vaso la mantequilla (blandita) y programe 15 segundos, vel 3
4. Con la máquina en marcha en velocidad 4 añade el azúcar, las yemas una a una y la leche
5. Añade la harina con la levadura, 30 seg, vel 4.
6. Vierte la crema en el cuenco donde estaban las claras reservadas y mezcle de forma envolvente. 
7. Reparte en las cápsulas de magdalenas rellenando 3/4 del molde. Espolvorea la superficie con más azúcar. Deje reposar media hora antes de hornear
8. Hornea 10 minutos en horno precalentado a 200º