CROQUETAS DE PATATA

Una delicia para niños y los no tan niños, otra receta sencilla y deliciosa, ¿a quien no le gustan unas croquetas de patata rellenas de jamón y queso??? en este caso he usado queso roquefort que nos encanta, pero podéis usar cualquier queso que os guste...
La receta está sacada del libro "cuida tu salud"

INGREDIENTES

• 500 gr de patatas medianas lavadas y sin piel
• 500 gr de agua
• 1 cucharadita de sal
• una pizca de pimienta blanca recién molida
• 50 gr de jamón de york
• 50 gr de queso fresco (o roquefork)
• 2 huevos batidos
• 200 gr de pan rallado para empanar
• Aceite para freír

PREPARACIÓN

1. Poner en agua en el vaso y las patatas en el varoma, programar 25 minutos, varoma, vel 1. Cuando termine el tiempo comprobar que las patatas estén tiernas
2. Pelar las patatas, con cuidado de no quemarte, o puedes hacer el anterior paso unas horas antes.
3. Echar las patatas en el vaso bien seco, con la sal y la pimienta, 30 seg, vel 3.
4. A continuación, y sin lavar el vaso, echar el jamón y el queso y programa 15 seg, vel 4
5. Hacer bolitas con las patatas, con el dedo haz un agujero y mete media cucharita de relleno, cierra el agujero con puré de patata. 
6. Pasar por huevo batido y pan rallado y freír en abundante aceite. Escurrir bien con papel absorbente.