Los mundos de Susana: MUFFINS Y CUP CAKES DE OREO

DE SUGAR MUR

200 gr. de azúcar
140 gr. de mantequilla
2 huevos
130 gr. de harina
100 gr. de galletas OREO®
1 y ½ cucharadita de levadura
1 pizca de sal
150 cl. de leche entera
1 cucharada sopera de aroma de vainilla

Recordar que los huevos, mantequilla y leche deben estar a temperatura ambiente y también os recuerdo encender el horno en este momento a 180º ;)

Batimos el azúcar con la mantequilla hasta conseguir una crema y añadimos un huevo, seguimos batiendo y una vez integrado añadiremos el segundo.

En un bol ponemos la leche con el aroma de vainilla, mezclamos y reservamos.

Por otra parte trituramos las galletas OREO® hasta hacerlas polvo y lo mezclamos con la harina, la levadura y la sal. Tamizamos la mitad sobre la mezcla de mantequilla, huevos y azúcar y vamos mezclando con una lengua, lo justo para mezclarlo y terminamos el resto de la harina.

Agregamos la leche reservada con la vainilla a toda la mezcla y removemos con una lengua hasta que absorva todo el líquido.

Ahí fue cuando me dí cuenta de que la otra caja de OREO® que había en el armario sólo contenía 1 galleta ¬¬ es el deporte favorito de mi Coco, dejar las cajas con 1 galleta, el zumo con un dedo de líquido, el philadelphia con apenas una pizca al final te acostumbras pero te llevas sorpresas como esta ^_^

Domingo, todo cerrado, llamo a mi mami y no tiene OREO® pero me manda a su primahermana, jajajajaja, a falta de pan, bueno es el Bimbo®, no?

Colocamos las cápsulas en la bandeja y ponemos un dedo de masa, le colocamos una galleta de imitación y acabamos de llenar la cápsula con más masa como véis en la primera fila de muffins.

Horneamos a 180º unos 20 o 25 minutos, dependerá de vuestro horno.

250 gr. de queso crema (Philadelphia®)
60 gr. de mantequilla sin sal
350 gr. de azúcar glass
100 gr de galletas OREO®

Ponemos en un bol la mantequilla junto con el queso crema y batimos hasta tener una pasta cremosa, añadimos las galletas OREO®, en mi caso las trituré hasta conseguir un polvo pero si prefieres puedes trozearlas para que se vean trozitos una vez que decores los cupcakes. Lo importante es mezclarlo bien y para terminar sólo nos faltará ir añadiendo el azúcar glass poco a poco mientras la vamos integrando con ayuda de una lengua.

No hay más, fácil, verdad? :D

Una vez que los muffins se hayan enfriado y con la cream cheese en una manga, los decoramos, cosa que yo no respeté demasiado, de ahí que el frosting se vea tan líquido pero ya sabéis que si algo me caracteriza, son las prisas, jajajaja.

Yo lo acabé de decorar con una Mini OREO® pero también quedan genial con OREO® trituradas por encima o bien simplemente con media OREO® puesta como las mias. Ahí ya depende de la imaginancia de cada uno ^_^